Hay un dicho que dice “se vendió como pan caliente” y es muy cierto, el pan caliente se vende super rápido porque es delicioso.
¿Qué hacer cuando tenemos pan ya de varios días y aún está bueno, pero no lo come porque está duro? Una deliciosa torta de pan.
Sí, una deliciosa torta de pan, la haces con ingredientes que siempre tienes en la alacena, solo debes tener la disposición para hacerla y ya.
No les puedo dar datos precisos de las cantidades que usé, porque todo fue al tanteo. Claro que esta torta tiene una ventaja.
Como el pan ya trae los ingredientes necesarios para hornear pues si se coloca más o menos ingredientes nuevos, no se va a notar.
El pan lo dejas remojando en leche varias horas, puedes dejarlo la noche anterior a realizar la torta, para que absorba la leche y se ablande.
Nota:
No les puedo dar datos precisos de las cantidades que usé, porque todo fue al tanteo. Claro que esta torta tiene una ventaja, como el pan ya trae los ingredientes necesarios para hornear pues si se coloca más o menos ingredientes nuevos, no se va a notar.
Ingredientes
Pan
2 huevos
100 gr de mantequilla
100 gr de crema de leche
100 gr de leche condensada
Uvas pasas, bocadillo y queso
Primer paso
Como ya el pan está impregnado en la leche, solo le agregas los dos huevos, leche condensada, la crema de leche y la mantequilla derretida.
Paso 2
En un recipiente grande le revuelves muy bien, con un tenedor, tratas de disolver cualquier pedazo de pan que no se deshizo con el remojo.
Le adicionas las uvas pasas o fruta confitada, le das unas vueltas para que se dispersen en toda la mezcla y lo dejas quieto.
Paso 3
Ahora, prepara la refractaria para poner la torta de pan en el horno, debes untarle mantequilla y luego espolvorearla con maicena o harina.
Enciendes el horno para precalentarlo durante 10 minutos a 160 grados centígrados (320 grados Fahrenheit) mientras terminas de integrar los ingredientes de la torta.
Paso 4
Viertes la mezcla del pan sobre la refractaria, le colocas pedazos de bocadillo y queso, con cuidado los introduces con el tenedor en la mezcla.
Paso 5
Como el horno ya está precalentado, metemos la refractaria con la mezcla del pan, le graduamos más o menos 170 grados centígrados y dejamos 45 minutos.
Torta de pan terminada
Así queda esta deliciosa torta de pan, con un rico sabor a leche condensada y crema de leche que le dan un sabor muy suave.
Los pedazos de bocadillo y queso que salen como sorpresas se sienten deliciosos al morderlos, lo mejor es que la hagan para que lo comprueben.
Si no tienes refractaria ni horno, la puedes hacer en sartén sobre la estufa a fuego muy lento, tapándolo bien con papel aluminio y la tapa.
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