Para celebrar en casa de manera segura, nada mejor que preparar nuestra cena, y esta galantina con piña está a pedir de boca.
Aunque no seamos expertos cocineros, podemos empezar en preparar esta fácil y rápida receta, que a todos les va a gustar tu galantina hawaiana.
Las recetas varían de acuerdo al país, la ciudad o las costumbres de las familias. En mi familia la galantina es una de ellas.
Encontramos galantinas de pollo, de carne, vegetariana y todo lo que nuestra imaginación y gusto nos permita, así que vamos a deleitarnos con esta receta.
Ingredientes
1 piña mediana
500 grs de lomito de cerdo
300 grs de tocineta (15 rebanadas)
Salsa para adobar carne
Procedimiento 1
Pela la piña y retírale la parte de adentro, déjale un espacio suficiente para poder introducir la carne.
Procedimiento 2
Sazonas el cerdo con el adobo para carnes, o con los adobos de tu gusto. Trata que quede bien de sal pues la piña le quita un poco lo salado. (puedes sazonar la carne el día anterior)
En un wok o en sartén antiadherente dora la carne de cerdo, a esto se le conoce con el termino de sellar la carne.
Procedimiento 3
Introduce la carne en la piña, con la tocineta envuelve la piña y la aseguras con palillos de madera.
En esta parte debes tener cuidado para que la piña no se abra, si esto sucede, solo la vuelves a armar cuando le coloques la tocineta.
Una manera también muy fácil es la de moler la carne cruda y sazonarla. También puedes cambiar la carne de cerdo por pollo, pavo u otra carne de tu gusto.
Procedimiento 4
Coloca la galantina de cerdo sobre una refractaria con papel encerado, especial para hornear. Precalentar el horno durante 15 minutos a 160 grados centígrados (325°F).
Lo dejas aproximadamente 1hora y 20 minutos a 180°C (350°F), si tienes horno casero y a gas este es el tiempo, para una piña mediana.
Si es una piña grande debes calcular tenerlo en el horno un poco más, o estar atento de mirarlo seguido para que no se vaya a quemar.
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