Las habilidades para ser un buen o buena cocinera se adquieren con la practica, que mejor que hacerlo con recetas muy fáciles, rápidas y económicas.
El arte de cocinar es uno de los mas se practicados en esta época de vacaciones y fin de año pues el tiempo nos lo permite.
Te invito a preparar esta torta de papa y carne molida, es muy fácil de realizar lleva pocos ingredientes y seguro los tienes en tu alacena.
Consiste en preparar una sabrosa carne molida y un suave puré de papa, los ingredientes para sazonarlos los puedes variar a tu gusto, acá solo doy una idea.
Ingredientes para cuatro porciones
- 1 libra de carne molida
- Cebolla cabezona, zanahoria
- Pimenton
- Salsa negra
- Salsa o puré de tomate
- Caldo de pollo o carne
- 4 papas grandes para puré
- Quesos parmesano y mozzarella
- Mantequilla
- Crema de leche
- 2 yemas de huevo
- Sal
Preparación
Paso 1
Lavas muy bien las papas, si deseas puedes pelarlas, las colocas con agua y sal a cocinar.
Colocas la cebolla y el pimentón picado a sofreír en un poco de mantequilla o aceite a fuego bajo. Cuando ya este la cebolla transparente le agregas la carne molida.
La revuelves y dejas cocinar unos 5 minutos, le agregas la salsa negra y revuelves, después sazonas con hiervas, la pasta o salsa de tomate y le agregas caldo de pollo.
Tapas y dejas que se cocine muy bien la carne, después la destapas para que se evapore un poco el liquido del caldo.
Pruebas para saber si esta bien de sabor o si hay que agregarle un poco de sal. Recuerda que la salsa negra ya trae la sal.
Paso 2
Colocas las papas en un recipiente ancho y las presionas con un prensa puré, le agregas un poco de mantequilla, crema de leche y sal, lo mezclas muy bien hasta que se integren los productos.
Le agregas la dos yemas de huevos y lo vuelves a mezclar, por ultimo le rayas queso parmesano y mozzarella y vuelves a mezclar. Si es necesario le agregas sal.
Paso 3
Colocas una capa delgada del puré en la refractaria enmantequillada, después una capa gruesa de carne y terminas con otra capa de puré.
Paso 4
Cubres la ultima capa de puré con queso parmesano y mozzarella , esta receta la puedes realizar en refractarias pequeñas para servir la torta de papa y carne en la mesa.
Paso 5
Las colocas al horno a una temperatura de 160 Centígrados o 320 grados Fahrenheit.
Tiempo 25 a 30 minutos. O hasta que veas que se ha gratinado todo el queso.
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