Deliciosa torta de papa y carne molida ¡No te la pierdas!

Las habilidades para ser un buen o buena cocinera se adquieren con la practica, que mejor que hacerlo con recetas  muy fáciles, rápidas y económicas.

El arte de cocinar es uno de los mas se practicados  en esta época de vacaciones y fin de año pues el tiempo nos lo permite.

Te invito a preparar esta torta de papa y carne molida, es muy fácil de realizar lleva pocos ingredientes y seguro los tienes en tu alacena.

Consiste en preparar una sabrosa carne molida y un suave puré de papa, los ingredientes para sazonarlos los puedes variar a tu gusto, acá solo doy una idea.

 

Ingredientes para cuatro porciones

  • 1 libra de carne molida
  • Cebolla cabezona, zanahoria
  • Pimenton
  • Salsa negra
  • Salsa o puré de tomate
  • Caldo de pollo o carne 
  • 4 papas grandes para puré
  • Quesos parmesano y mozzarella
  • Mantequilla
  • Crema de leche 
  • 2 yemas de huevo
  • Sal

 

Preparación

Paso 1

Lavas muy bien las papas, si deseas puedes pelarlas, las colocas con agua y sal a cocinar.

Colocas la cebolla y el pimentón picado a sofreír en un poco de mantequilla o aceite a fuego bajo. Cuando ya este la cebolla transparente le agregas la carne molida.

La revuelves y dejas cocinar unos 5 minutos, le agregas la salsa negra y revuelves, después sazonas con hiervas, la pasta o salsa de tomate y le agregas caldo de pollo.

Tapas y dejas que se cocine muy bien la carne, después la destapas para que se evapore un poco el liquido del caldo.

Pruebas para saber si esta bien de sabor o si hay que agregarle un poco de sal. Recuerda que la salsa negra ya trae la sal.

Paso 2

Colocas las papas en un recipiente ancho y las presionas con un prensa puré, le agregas un poco de mantequilla, crema de leche y sal, lo mezclas muy bien hasta que se integren los productos.

Le agregas la dos yemas de huevos y lo vuelves a mezclar, por ultimo le rayas queso parmesano y mozzarella y vuelves a mezclar. Si es necesario le agregas sal.

Paso 3

Colocas una capa delgada del puré en la refractaria enmantequillada, después una capa gruesa de carne y terminas con otra capa de puré.

Paso 4

Cubres la ultima capa de puré con queso parmesano y mozzarella , esta receta la puedes realizar en refractarias pequeñas para servir la torta de papa y carne en la mesa.

Paso 5

Las colocas al horno a una temperatura de 160 Centígrados o 320 grados Fahrenheit.

Tiempo  25 a 30 minutos. O hasta que veas que se ha gratinado todo el queso.

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Galantina de piña, ¡receta fácil y deliciosa!

Para celebrar en casa de manera segura, nada mejor que preparar nuestra cena, y esta galantina con piña está a pedir de boca.

Aunque no seamos expertos cocineros, podemos empezar en preparar esta fácil y rápida receta, que a todos les va a gustar tu galantina hawaiana.

Las recetas varían de acuerdo al país, la ciudad o las costumbres de las familias. En mi familia la galantina es una de ellas.

Encontramos galantinas de pollo, de carne, vegetariana y todo lo que nuestra imaginación y gusto nos permita, así que vamos a deleitarnos con esta receta.

Ingredientes

1 piña mediana

500 grs de lomito de cerdo

300 grs de tocineta (15 rebanadas)

Salsa para adobar carne

Procedimiento 1

Pela la piña y retírale la parte de adentro, déjale un espacio suficiente para poder introducir la carne.

Procedimiento 2

Sazonas el cerdo con el adobo para carnes, o con los adobos de tu gusto. Trata que quede bien de sal pues la piña le quita un poco lo salado. (puedes sazonar la carne el día anterior)

En un wok o en sartén antiadherente dora la carne de cerdo, a esto se le conoce con el termino de sellar la carne.

Procedimiento 3

Introduce la carne en la piña, con la tocineta envuelve la piña y la aseguras con palillos de madera.

En esta parte debes tener cuidado para que la piña no se abra, si esto sucede, solo la vuelves a armar cuando le coloques la tocineta.

Una manera también muy fácil es la de moler la carne cruda y sazonarla. También puedes cambiar la carne de cerdo por pollo, pavo u otra carne de tu gusto.

Procedimiento 4

Coloca la galantina de cerdo sobre una refractaria con papel encerado, especial para hornear. Precalentar el horno durante 15 minutos a 160 grados centígrados (325°F).

Lo dejas aproximadamente 1hora y 20 minutos a 180°C (350°F), si tienes horno casero y a gas este es el tiempo, para una piña mediana.

Si es una piña grande debes calcular tenerlo en el horno un poco más, o estar atento de mirarlo seguido para que no se vaya a quemar.

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Pasos para preparar un delicioso pollo al curry

El pollo, carne blanca baja en grasa y calorías, con altos niveles de proteínas y nutrientes, muy suave y rica al paladar.

El pollo es una de las carnes más apetecidas, especialmente por los niños, su preparación es rápida ya que tiene poco tiempo de cocción.

Las recetas para preparar el pollo son muchas, las hay con toda clase de salsas, con arroz, con espaguetis entre otras.

Pero si al pollo lo sazonamos con curry, una mezcla de especias típica de la gastronomía de la India, le da un sabor exquisito y agradable.

El pollo al curry es una manera de hacer un plato muy especial para una ocasión importante, si lo acompañamos de unas ricas papas aun mejor.

Ingredientes

Ingredientes para 4 personas

Tiempo de cocción 50 minutos

  • Pollo (1kilo) puede ser  pechugas partidas en cuadrados grandes
  • 2 cucharadas de sal por cada litro de agua.
  • Condimentar con hojas de laurel, cebolla cabezona y pimienta al gusto.

Para preparar la salsa

  • 1 cebolla mediana
  • Media manzana verde o roja
  • 1 tomate
  • 2 cucharadas de salsa o polvo curry
  • 2 cucharadas de harina o maicena
  • 1 taza de caldo donde se cocinó el pollo.
  • Opcional: 1 pocillo de crema de leche, zanahoria picada en cuadritos y arveja verde

 Preparación

 

 

En suficiente agua coloca a cocinar el pollo partido en presas, agrégale la sal, las hojas de laurel (2) la cebolla cabezona picada y la pimienta.

Dejarlo hervir hasta que el pollo se cocine, eso lo sabes si al pinchar el pollo con un tenedor este está blando, lo Sacas dejas enfriar.

¿Cómo preparar la salsa de curry?

Pela y pica finamente en cuadros la cebolla, la manzana y el tomate o pimentón revuelve todo con el curry y el caldo de pollo.

Coloca a hervir a fuego lento, todo lo que picaste con el caldo para que se incorporen muy bien los ingredientes con el curry.

Si le vas a agregar la zanahoria y las arvejas, cocínalos en este hervido antes de agregarle la harina o maicena.

Adiciónale la crema de leche, a la salsa después que los vegetales estén blandos.

  • La harina se disuelve en un poco de caldo frio y se le adiciona para que espese la salsa, dejas hervir 5 minutos más.
  • Esta salsa se le agrega al pollo unos minutos antes de servirlo.
  • Puedes acompañarlo con arroz blanco o papas al vapor y perejil.

¡BUEN PROVECHO!

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